De meesten van ons hebben waarschijnlijk voldoende voedingsgerelateerde trends meegemaakt om te beseffen dat er reden is om op hun hoede te zijn wanneer een hele voedselgroep wordt gedemoniseerd. Vet is een perfect voorbeeld. Jarenlang werd geen en vetarme alles aangeprezen als de gezondst mogelijke optie. Maar we hebben nieuws voor je: vetten zijn een belangrijk onderdeel van een gezond dieet. Ze houden je niet alleen vol, maar ze spelen ook een grote rol om je hele lichaam (en hersenen) in goede staat te houden. Als je nieuwsgierig bent naar hoeveel vet je elke dag zou moeten mikken, zijn we hier om te helpen. (Maar spoiler alert, je hoeft je waarschijnlijk geen zorgen te maken over het tellen.)

Om erachter te komen hoeveel vet je per dag zou moeten eten, sprak PS tegen Avigdor, je wilt AradPhD, RDN, CDE, de directeur voeding en fysiologie van het Tel Aviv Sourasky Medical Center en de voormalige directeur van de Mount Sinai Physiolab. Volgens Dr. Arad bestaat de limiet niet – nou ja, soort van.

“Wat we weten is dat wat belangrijker is, het soort vet dat we eten, en niet zozeer de hoeveelheid”, vertelt hij PS. “Zolang je in een normale, gezonde caloriebelasting blijft, en je bent een persoon die heel effectief kan verwerken en metaboliseren en vet kan gebruiken, dan kun je veel vet eten zolang het het gezonde soort vet is.” Wat betekent dat voor jou? Laten we het afbreken.

Experts in dit artikel

Avigdor AradPhD, RDN, CDE, is de directeur van voeding en fysiologie bij het Tel Aviv Sourasky Medical Center en de voormalige directeur van de Mount Sinai Physiolab.

Hoeveel vet moet u per dag eten

Om u te helpen binnen een “gezonde caloriebelasting” te blijven, zoals Dr. Arad zegt, en laat ruimte in uw dieet voor andere voedingsstoffen (inclusief eiwit En koolhydraten), de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beveelt volwassenen aan hun totale vetinname te beperken tot 30 procent van hun totale calorieverbruik of minder. Als u bijvoorbeeld ongeveer 2.000 calorieën per dag eet, betekent dit dat u elke dag maximaal 600 calorieën uit vet moet krijgen. Omdat er negen calorieën zijn in elke gram vet, komt dat neer op ongeveer 67 gram vet.

In hun meest recente richtlijnen stelde de WHO ook aanbevolen maxima voor twee soorten vetten in: verzadigd vet en transvet. De organisatie zegt dat niet meer dan 10 procent van de totale calorie-inname zou moeten afkomstig moeten zijn van verzadigde vetten (dwz 200 calorieën in een 2.000 calorieën per dag dieet) en niet meer dan 1 procent van de totale energie-inname van transvetten (dwz 20 calorieën in een 2.000 calorieën per dag dieet).

De verschillende soorten vetten

Om te begrijpen hoeveel vet je per dag moet eten, helpt het om bekend te zijn met de verschillende soorten vetten.

Mono- en meervoudig onverzadigde vetten: Getelzeesverzadigde vetten (gevonden in noten, avocado’s en plantaardige oliën) en meervoudig onverzadigde vetten (gevonden in zalm en walnoten) worden beschouwd als “gezonde vetten”, volgens Dr. Arad. (Één type meervoudig onverzadigde vetten waar je waarschijnlijk van hebt gehoord, is bijvoorbeeld Omega-3s.) Ze kunnen gunstig zijn voor uw gezondheid, inclusief het verbeteren van het bloedcholesterolgehalte, het verlichten van ontstekingen, het stimuleren van hartgezondheid en meer, volgens de Harvard Medical School. Over het algemeen, mensen die veganist volgen en Mediterrane diëten Gebruik meestal meer olijfolie, noten en zaden, en als gevolg daarvan hebben ze een hogere inname van meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, “zegt Dr. Arad.

Verzadigde vetten: Verzadigde vetten worden meestal aangetroffen in bijproducten van dieren zoals rundvlees en kip, en in kokosnoten. Afhankelijk van wie je vraagt, krijg je gemengde meningen over of verzadigd vet goed of slecht voor je is. Onderzoekers Gebruikt om te geloven dat verzadigde vetten hartaandoeningen veroorzaakten, maar de artikelen die deze link vaststellen, zijn sindsdien opnieuw onderzocht door voedingsexperts, en nu hebben ze grotendeels geconcludeerd dat verzadigde vetten geen effect hebben op hart- en vaatziekten, cardiovasculaire mortaliteit of totale mortaliteit. Grotere bestuursorganen zoals de wie en USDA hebben de aanbeveling bijgehouden om niet meer dan 10 procent van uw dagelijkse totale calorieën te consumeren via verzadigd vet.

Transvetten: Transvetten zijn “een bijproduct van het verwerken van voedsel en voornamelijk opwarmen of warmte aanbrengen op plantaardige olie – dit is het ergste soort vet dat je in je lichaam kunt stoppen”, legt Dr. Arad uit. Onderzoek toont dat transvetten uw vasculaire systeem negatief beïnvloeden en het risico op een beroerte kunnen verhogen, hartziekteen hartaanvallen, zegt hij. Het goede nieuws is dat transvetten bijna volledig zijn geëlimineerd uit de Amerikaanse voedselvoorziening. In feite de Die heeft opgeroepen tot een wereldwijd verbod over transvetten in de wereldwijde voedselvoorziening vanwege hun negatieve gezondheidseffecten. Eerder konden transvetten worden gevonden in bewerkte voedingsmiddelen zoals gebakken goederen gemaakt met plantaardige olie, chips, gefrituurd voedsel en wat zuivelvrije koffiecreamers, volgens de Mayo Clinic. Ze worden ook van nature gevonden in sommige dierlijke producten zoals melk, boter, kaas en vlees, volgens de FDA.

De voordelen van het eten van vetten

Ten eerste is vet gemakkelijk voor het lichaam om op te slaan, wat betekent dat het gemakkelijk is om het lichaam te gebruiken voor energie. “We hebben al vet gegeten zolang we (hebben) bestaan. Dus het lichaam is gewend om vet heel goed te verwerken,” legt Dr. Arad uit. De eerste keuze van uw lichaam voor brandstof is een snellere energiebron Glycogeen genoemdmaar zodra die reserves opraken, hangt het ervan af van vet om je op de been te houden – of dat nu een zware training is of gewoon alert blijft tijdens je werkdag. Bovendien duren vetten langer om te verteren dan koolhydraten, ze helpen je ook meer voller te voelen na een maaltijd, volgens de Universiteit van Chicago Medicine.

Sommige van de belangrijke vitamines die u van voedsel krijgt (waaronder A, D, E en K) zijn in vet oplosbaarwat betekent dat het lichaam ze veel beter absorbeert wanneer ze samen met vetten worden gegeten. Vetten van avocado’s, olijfolie, vis en vlees zijn bijvoorbeeld “boordevol essentiële voedingsstoffen en vitamines die het lichaam nodig heeft om gezondheid en levensduur te behouden”, legt Dr. Arad uit.

Last but absoluut not least, vetten zijn nodig om uw lichaam te laten functioneren; Ze fungeren als boodschappers en beginnen chemische reacties die helpen de groei, immuunfunctie, reproductie en andere aspecten van basismetabolisme te beheersen, volgens de National Institute of General Medical Sciences. Omega-3-vetzuren En omega-6-vetzuren zijn bijvoorbeeld twee essentiële vetten die u uit uw dieet moet halen en belangrijke processen zoals cardiovasculaire functie beïnvloedt.

De bottom line op vetten

Vet is een gezond en belangrijk onderdeel van uw dieet, en zolang u zorgt voor voedzame, hele voedingsmiddelen, hoeft u zich waarschijnlijk geen zorgen te maken over hoeveel vet u eet. Vet kan een behoorlijk substantieel deel van uw dieet zijn en u kunt nog steeds erg gezond zijn, zegt Dr. Arad. Er is geen specifieke hoeveelheid vet die u per dag moet consumeren, legt Dr. Arad uit: “Omdat sommige mensen 80, 100, 200 gram vet per dag kunnen eten, zolang het de gezonde soort is.”

Als u zich nog steeds zorgen maakt over hoeveel vet u eet of meer gepersonaliseerde voedingsbegeleiding wilt, praat dan met een geregistreerde diëtist of uw arts, die u meer specifieke begeleiding en hulp kan geven.

– Aanvullende rapportage door Tamara Pridgett

Lauren Mazzo was de senior fitness -editor bij PS. Ze is een gecertificeerde personal -trainer en fitness voedingsspecialist via de Amerikaanse Raad voor oefening. Voordat ze bij PS kwam, werkte ze zes jaar als schrijver en redacteur voor het tijdschrift van Slep over gezondheid, fitness, voeding, geestelijke gezondheid, seks en relaties, schoonheid en astrologie.

Tamara Pridgett was een geassocieerd editor met PS -fitness. Ze is een NASM-gecertificeerde personal trainer en precisie voedingsniveau 1 coach en was een All-American Sprinter van Divisie 1.

Source link