O Bar Tomate, do grupo Tragaluz, oferece pratos mediterrânicos a preços razoáveis ​​e, de segunda a sexta-feira, o pequeno-almoço é a primeira refeição com um preço médio entre os 5 e os 12 euros.

Abertura no outono de 2009 Bar Paraíso Em Madrid, marcou dois marcos: um marcou a sua chegada à cidade Grupo claraboiaFoi fundada em 1987 Rosa Maria Esteva e seu filho Tarruella do Tom; e dois, quase automaticamente se tornou um uma das mesas mais populares da capital. Aos sábados, a sua sala de jantar, a poucos passos de La Castellana, só podia acomodar lugares se o cliente fizesse uma reserva com quatro a seis semanas de antecedência. É dele Conceito de cozinha mediterrânea Preços razoáveis, horas ininterruptas, num espaço de cozinha aberta com um design interior moderno era uma fórmula que funcionava há anos em Barcelona, ​​mas era bastante rara em Madrid, numa cidade onde a modernidade seguia os caminhos da alta cozinha no tempo – espaços como NoDo, DiverXO ou Sergi Arola Gastro-. A fórmula Bar Paraíso na verdade, desde então foi duplicado ou copiado diretamente.

Mais de quinze anos após a sua abertura, o Bar Tomate sobreviveu no mercado madrileno, onde nos últimos anos a concorrência se multiplicou no número de estabelecimentos, na variedade de ofertas e na quantidade de ofertas casuais modernas. Fechado Grupo clarabóia -Proprietário desde 2019 Miura Private Equity-, ainda está de acordo com o modelo com que nasceu. “Mesmo que com cozinha”, introduzem, “refeições informais a qualquer hora onde se pode saborear tapas”.

Para compartilhar

O menu começa com uma seleção de pratos para compartilhar: Croquete de presunto, Beringela glaceada com gergelim, mel e laranja, Patatas bravas, Omelete aberta de cogumelos, caranguejo de vidro e pimentão ou carpaccio de carne, foie gras, trufas e couve-flor roxa. Você pode continuar com alguns deles prato de legumes -Na seção Saudável e Bom – como alho-poró grelhado, molho romesco e carne bovina, vegetais grelhados no carvão com mojo verde ou tártaro de tomate e manjericão. Como prato principal, você pode escolher algum tipo de carne – como Bife tártaro com batatas fritas ou peixe -Lombo de robalo com couve-flor cremosa- ou se não, opte por uma massa – Tagliatelle com bochecha de vaca – ou arroz – como frutos do mar cozidos no carvão -. Além disso, o pizzas são a marca registrada do Bar Tomate, com uma dúzia de receitas de forno a lenha. Pudim de gema para sobremesa. Um preço médio pode ser calculado entre 35-50 euros.

Abre às 8h30 de segunda a sexta, o que significa Bar Paraíso para pequeno-almoço no espaço, com entrada média de 5 a 12 euros. Aos fins de semana oferece brunch (30 euros), em regime de buffet, ao qual se pode acrescentar a receita de ovo à escolha do cliente.

Bar Paraíso

Batatas bravas, arroz na brasa e legumes grelhados no Bar Tomate.EXPANSÃO

Rede: https://grupotragaluz. com/restaurantes/bar-tomate

Preço médio da refeição: 35-50 euros.

Preço médio do café da manhã: 5-12 euros.

Preço do brunch (fins de semana): 30 euros.



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