O Bar Tomate, do grupo Tragaluz, oferece pratos mediterrânicos a preços razoáveis e, de segunda a sexta-feira, o pequeno-almoço é a primeira refeição com um preço médio entre os 5 e os 12 euros.
Abertura no outono de 2009 Bar Paraíso Em Madrid, marcou dois marcos: um marcou a sua chegada à cidade Grupo claraboiaFoi fundada em 1987 Rosa Maria Esteva e seu filho Tarruella do Tom; e dois, quase automaticamente se tornou um uma das mesas mais populares da capital. Aos sábados, a sua sala de jantar, a poucos passos de La Castellana, só podia acomodar lugares se o cliente fizesse uma reserva com quatro a seis semanas de antecedência. É dele Conceito de cozinha mediterrânea Preços razoáveis, horas ininterruptas, num espaço de cozinha aberta com um design interior moderno era uma fórmula que funcionava há anos em Barcelona, mas era bastante rara em Madrid, numa cidade onde a modernidade seguia os caminhos da alta cozinha no tempo – espaços como NoDo, DiverXO ou Sergi Arola Gastro-. A fórmula Bar Paraíso na verdade, desde então foi duplicado ou copiado diretamente.
Mais de quinze anos após a sua abertura, o Bar Tomate sobreviveu no mercado madrileno, onde nos últimos anos a concorrência se multiplicou no número de estabelecimentos, na variedade de ofertas e na quantidade de ofertas casuais modernas. Fechado Grupo clarabóia -Proprietário desde 2019 Miura Private Equity-, ainda está de acordo com o modelo com que nasceu. “Mesmo que com cozinha”, introduzem, “refeições informais a qualquer hora onde se pode saborear tapas”.
Para compartilhar
O menu começa com uma seleção de pratos para compartilhar: Croquete de presunto, Beringela glaceada com gergelim, mel e laranja, Patatas bravas, Omelete aberta de cogumelos, caranguejo de vidro e pimentão ou carpaccio de carne, foie gras, trufas e couve-flor roxa. Você pode continuar com alguns deles prato de legumes -Na seção Saudável e Bom – como alho-poró grelhado, molho romesco e carne bovina, vegetais grelhados no carvão com mojo verde ou tártaro de tomate e manjericão. Como prato principal, você pode escolher algum tipo de carne – como Bife tártaro com batatas fritas ou peixe -Lombo de robalo com couve-flor cremosa- ou se não, opte por uma massa – Tagliatelle com bochecha de vaca – ou arroz – como frutos do mar cozidos no carvão -. Além disso, o pizzas são a marca registrada do Bar Tomate, com uma dúzia de receitas de forno a lenha. Pudim de gema para sobremesa. Um preço médio pode ser calculado entre 35-50 euros.
Abre às 8h30 de segunda a sexta, o que significa Bar Paraíso para pequeno-almoço no espaço, com entrada média de 5 a 12 euros. Aos fins de semana oferece brunch (30 euros), em regime de buffet, ao qual se pode acrescentar a receita de ovo à escolha do cliente.
Bar Paraíso
Rede: https://grupotragaluz. com/restaurantes/bar-tomate
Preço médio da refeição: 35-50 euros.
Preço médio do café da manhã: 5-12 euros.
Preço do brunch (fins de semana): 30 euros.