Até agora, os canadenses foram protegidos contra o alto preço do ovo, assediando os EUA durante o surto de gripe pássaro, e especialistas do setor dizem que, por enquanto, provavelmente permanecerá.

A Waffle House nos EUA, conhecida por seus preços baixos, disse na terça-feira que adicionaria um subsídio de 50 % a cada ovo no pedido do cliente devido a um aumento dramático de preço.

O preço dos ovos por atacado nos Estados Unidos atingiu o nível mais alto em dezembro, e uma dúzia é de 5,57 dólares no Middle West e US $ 8,85 na Califórnia, de acordo com a Commodity Data Extan Company.

Os americanos publicaram fotos de ovos nas prateleiras, em alguns casos, atingindo os preços de varejo de dois dígitos por uma dúzia e comparam -os com preços mais baixos do Canadá, embora os preços variem dependendo da loja e da região nos dois países.

O salto foi atribuído principalmente à gripe pássaro. De acordo com o Departamento de Agricultura Americana (USDA), o vírus destruiu mais de 20 milhões de galinhas nos EUA no último trimestre (USDA), desde a explosão da explosão em 2022.

USDA, que afirma que os preços dos ovos são “a categoria mais instável” que ele segue, projetos Esses preços continuarão a crescer em 2025

Canadá bem protegido

Bruce Muirhead, presidente de políticas públicas no Canadá e professor da Universidade de Waterloo, diz que o Canadá provavelmente não verá um crescimento semelhante devido a fazendas menores e sistemas de gerenciamento de suprimentos resistentes.

“Parece -me que, graças às fazendas canadenses, estamos bem protegidos contra os piores efeitos da gripe pássaro”, disse ele. Ele diz que o “agronegócio” não tem “semelhança” com as fazendas canadenses de ovos, que têm uma média de 25.000 galinhas para a fazenda.

Nos Estados Unidos, as fazendas administradas por mega produtores, como Cal-Maine e Rose Acre Farms, podem ter vários milhões de galinhas curatoriais.

Se um pássaro selvagem infectado com a gripe pássaro aterrissa na fazenda e infecta a galinha, todo o rebanho deve ser eutanásia, porque a doença se espalha tão rapidamente. A gripe pássaro tem uma taxa de mortalidade de 90 a 100 % do frango e geralmente morre dentro de 48 horas, De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.

“Esta é uma doença extremamente infecciosa. Então, ela realmente se tornou um problema realmente significativo e problemático “, disse Muirhead.

Ele diz que em uma fazenda com seis milhões de pássaros, matá -los eliminaria cerca de quatro milhões de ovos por dia do mercado.

“Esses números são realmente cataclismo.”

Assistir As fazendas BC enfrentarão gripe de ave:

Gripe pássaro para fazendas de aves BC

De acordo com a BC Pultra Association, quase 80 fazendas de aves no BC sofrem surtos de gripes desde meados de outubro.

Depois de derrotar os pássaros, o corpo deve ser utilizado e os celeiros desinfetados antes que a fazenda possa complementar as galinhas e retomar a produção completa, o processo em que Muirhead pode levar meses.

Ele diz que mais competitivo, “vá grande ou vá para casa” nos EUA nos EUA, para que a produção de ovos seja mais barata, para que, nos bons momentos, possa vender aos clientes por menos, diz ele. Mas quando, na última década, ele atinge a gripe pássaro, que se espalhou – os consumidores têm uma pequena proteção contra saltos nítidos de preços.

“Devemos estar vigilantes”

De acordo com Statistics CanadaO preço médio de varejo para uma dúzia de ovos no Canadá foi de US $ 4,74 CDN em julho de 2024 e até novembro aumentou para US $ 4,85.

O sistema de gerenciamento de suprimentos, fundado em 1972, permite à cooperação para garantir que os agricultores atinjam as metas de produção e que a produção seja generalizada em todo o país, diz Tyler McCann, diretor administrativo do Instituto Canadense de Política Agrícola e Alimentar. Mais importante, ele diz, também facilita os agricultores a cooperar na reação da doença.

A placa está pendurada em uma prateleira vazia em um supermercado.
A placa está pendurada em uma prateleira vazia em uma caixa vazia e resfriada usada para exibir caixas de ovos em uma loja de alimentos naturais em Denver, um coronel na semana passada. (David Złubewski/The Associated Press)

Mas o Canadá ainda vê mais carrinhos de gripe de pássaros em todo o país, e McCann afirma que também sobrecarrega os criadores de ovos.

“Os canadenses devem entender que esse é um risco com o qual os agricultores estão lutando, e devemos estar vigilantes e entender que esse é um desafio contínuo para garantir que não encontremos os mesmos problemas em torno dos preços violentos dos ovos”, disse ele.

McCann afirma que o setor está diante de outras pressão, como aumentar os custos de produção, que, como esperado, aumentarão os preços ao longo do tempo, embora não espere um aumento no que acontece nos EUA

Em particular, os altos preços dos alimentos foram um tópico quente durante as eleições presidenciais do ano passado nos EUA, e o governo de Trump ainda culpou os altos preços da política do ex -presidente Joe Biden.

A secretária de imprensa de Trump, Karoline Leavitt, disse na semana passada que o USDA, sob Biden, causou deficiência de ovos, ordenando “matar em massa mais de 100 milhões de galinhas” – mas ela não mencionou que isso interromperia a propagação da gripe pássaro, de acordo com o departamento de departamento. Política de longo prazo.

“Este é um comentário um pouco incrível para aqueles de nós que estão no setor, porque pedir pássaros danificados é uma parte realmente importante dos meios de controle de doenças”, disse McCann.

“Se começarmos a ver como os americanos ou outras pessoas removem o pé do controle de gás da doença e das medidas de reação, isso é uma má notícia para todos. Não queremos que essa gripe pássaro fique fora de controle. Porque isso adiciona mais pressão sobre os preços que os consumidores verão.



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