O vencedor do MasterChef está fechando seu restaurante depois de apenas três anos, revelando que é “hora de seguir em frente” – e focar na paternidade.
Stu Deeley, de Birmingham, levou para casa o troféu em 2019 – e em 2021 abriu seu próprio restaurante chamado Smoke no luxuoso Hampton Manor Hotel em Solihull.
Ele prometeu aos convidados “banquetes de madeira” e produtos sazonais “cozidos com simplicidade criativa e alma”.
No entanto, o chef anunciou agora, em comunicado Instagram poste que “todas as coisas boas têm um fim”.
“Depois de quase 4 anos no @hamptonmanor e mais de 3 anos no @smoke_hamptonmanor, é hora de seguir em frente”, escreveu ele.
“Não foi uma decisão fácil. Depois de vencer o Masterchef em 2019. Aí entrou imediatamente em pandemia. Quando o Smoke foi inaugurado em agosto de 2021, tornou-se verdadeiramente um lar longe de casa.
“Vendo as pessoas incríveis que passaram pela equipe e o incentivo que recebemos tanto dos hóspedes quanto dos guias, devo dizer que ainda estamos ocupados como sempre.”
Stu agradeceu à equipe mais ampla do restaurante, bem como a James e Fjona Hill – proprietários da propriedade – pela ajuda ao longo dos anos e prometeu cozinhar na propriedade na véspera de Ano Novo.
Stu Deeley, de Birmingham, levou para casa o troféu em 2019 – e em 2021 abriu seu próprio restaurante chamado Smoke no luxuoso Hampton Manor Hotel em Solihull.
O vencedor do MasterChef fecha seu restaurante depois de apenas três anos e revela que ‘é hora de seguir em frente’ – focar na paternidade
Stu agradeceu à equipe mais ampla do restaurante e a James e Fjona Hill – proprietários da propriedade – pela ajuda ao longo dos anos e prometeu cozinhar na véspera de Ano Novo na propriedade.
A fumaça também ‘continuará normalmente’ até 23 de fevereiro.
“O que vem por aí para Smokes Location será incrível porque @jamesandfjona nunca se contentará com nada menos”, continuou ele.
Porém, ele revelou que seu grande foco no momento será receber seu novo bebê.
“Quando chegar a hora certa, contarei a todos vocês o que vem por aí, mas por enquanto… temos o bebê Deeley a caminho”, escreveu o chef.
“Então vou me concentrar em cuidar do berçário e do bebê (terceiro e último bebê, espero que você esteja ouvindo, Tash). Feliz Natal, seus animais sujos! Stu.’
Em uma postagem em uma rede social Mansão Hampton ele também confirmou a notícia, escrevendo: “Como propriedade, estamos em constante evolução e estamos entusiasmados em compartilhar que 2025 não será exceção.”
No dia 27 de fevereiro, abriremos o Kynd, um novo restaurante focado em produtos agrícolas que celebra a alegria da comida por meio de uma culinária simples e cuidadosa. Do nosso chef com estrela Michelin, @david_taylorchef, espere pratos generosos baseados em conforto, tradição e sabor.
’Kynd será inaugurado no local atual de @smoke_hamptonmanor e @stuart_deeley se mudará de Hampton Manor após quatro anos na propriedade emocionante.
Ele prometeu aos convidados “festas no forno a lenha” e produtos sazonais “preparados com simplicidade criativa e alma”.
Os comentaristas ficaram com o coração partido ao saber do destino do restaurante, escrevendo que fizeram algumas de suas melhores refeições lá
“Estamos extremamente gratos pela contribuição de Stu para a propriedade durante todo o seu tempo conosco. Colocando o antigo forno no mapa, Stu foi se fortalecendo cada vez mais, alcançando 3 Rosetas AA, algumas críticas excepcionais e um fã-clube considerável.
“Antes de embarcar em seu próximo projeto, Stu passará um tempo com sua família para coincidir com o nascimento de seu terceiro filho. Sabemos que você se juntará a nós para desejar a Stu e sua esposa tudo de melhor para um futuro brilhante.”
Stu abriu o Smoke em 2021, depois que os planos foram suspensos durante a pandemia. Ele planejava lançar o restaurante na cidade no verão de 2020, mas o investidor desistiu.
A estrela da culinária ingressou originalmente no restaurante requintado Peel’s como sous chef – antes de se tornar seu chef de desenvolvimento.
Falando sobre a inauguração há três anos, Stu falou sobre a “sensação incrível”.
“Acho que à medida que envelheço e cozinho por mais tempo, gosto muito de comida um pouco mais simples”, disse ele. BBC.
“Não estou tão interessado em espumas e géis e coisas assim. Eu só quero um pedaço de carne bem cozido e alguns vegetais bem gostosos como acompanhamento.
adicionado: “Tive sorte de não termos aberto e depois ter que fechar.
“Acredito muito no destino e acho que se você insistir no fato de que algo não aconteceu, passará a vida lamentando as oportunidades perdidas que poderia ter aproveitado.”
De acordo com o site de Hampton Manor, Smoke é “um antigo forno honesto onde você pode se livrar de suas melhores maneiras e se aprofundar”.
Diz ainda: ‘O espaço com o seu charme rústico, lareiras, estufas e ambiente descontraído convida ao convívio e ao romance.’
Os comentaristas, com o coração partido ao saber do destino do restaurante, escreveram que ali fizeram algumas de suas melhores refeições.
“Boa sorte @stuart_deeley, aproveite seu tempo com a família e estou ansioso para ouvir sobre o novo capítulo”, escreveu um.
Outro acrescentou: “Boa sorte cara, fiz uma das melhores refeições de 2024 no Smoke, muito amor para vocês equipe”.
Em outro lugar, um terceiro escreveu: “Adorei, mano, e muito bem! Adoramos cada refeição que tivemos com você x.’
Stu já havia dito abertamente que queria ser chef aos 14 anos.
falar com Grandes chefs britânicos“, ele revelou: “Comecei a assistir Gordon Ramsay, Ready Steady Cook, praticamente qualquer programa de culinária na TV. Fiquei obcecado com a ideia.
Ele começou a trabalhar em um café e logo estava aprendendo o italiano de Jamie na cidade.
Em seguida veio um estágio de três anos no Brockencote Hall Hotel em Kidderminster e depois no Simpsons em Edgbaston.
Ele também trabalhou no Mallory Court Hotel e no The Wilderness de Alex Claridge antes de conseguir uma vaga no MasterChef.
Falando sobre sua passagem pelo programa, ele revelou: “Com o passar das rodadas, gradualmente fui melhorando em ter minha própria voz e personalidade.
Eu adorei. As últimas voltas foram mais fáceis para mim.”
