Durante a maior parte da minha vida, eu realmente odiei as manhãs. Sempre fui uma coruja noturna, totalmente confortável em ficar acordado para ler ou assistir TV até 2 ou 3 da manhã. As coisas mudaram há cerca de três anos, depois que me formei na faculdade, comecei a trabalhar em tempo integral e me tornei uma daquelas pessoas insuportáveis que fazem exercícios matinais.
Não tenho nenhuma explicação real para essa mudança de comportamento, exceto que comecei a realmente ansiar pelas minhas manhãs – e isso se deve em grande parte à descoberta de uma receita caseira de café com leite.
Eu bebo um café com leite todas as manhãs, optando por um café com leite quente e aconchegante durante os meses frios e um café com leite gelado satisfatório durante os meses quentes. Você não só pode fazer um delicioso café com leite adaptado ao seu gosto, mas também economizar muito dinheiro evitando as filas do Starbucks ou Dunkin ‘. E não, você também não precisa de uma máquina de café expresso cara e de centenas de dólares. Abaixo, explicarei como você pode fazer café com leite de qualidade em casa – e de forma barata.
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Por muito tempo, eu hackeava café com leite caseiro e barato porque o prédio em que moro tem duas máquinas de café expresso para a comunidade. Então, todas as manhãs, depois de passear com meu cachorro, eu ia até uma das máquinas, preparava uma rápida dose dupla de café expresso e depois voltava para minha unidade para preparar meu café com leite.
Esse processo funcionou muito bem até que as máquinas começaram a quebrar com mais frequência do que funcionavam. (Nada parecia pior do que ver a placa de “fora de serviço”, que significava que, afinal, eu não iria desfrutar da minha bebida favorita.) Tive que encontrar outra solução mais consistente. Um que não envolvesse uma máquina de café expresso inconstante. Ou mesmo uma máquina de café expresso. Aqui está a receita de café com leite facilmente copiável que desenvolvi.
O que você vai querer ter em mãos para minha receita de café com leite
Você precisará de apenas alguns itens e ingredientes para começar a fazer café com leite em casa. Esses itens são, em sua maioria, alimentos básicos que não custam muito. Aqui está o que reunir:
- Copo de café expresso
- Copo de 16 onças ou copo de sua escolha
- Nescafé Gold Espresso (eu uso o Louro)
- Leite de escolha
- Xarope de bordo
- Canela
- Sal
- Batedor ou colher
- Batedor elétrico portátil (Você pode encontrá-los por cerca de US $ 7)
Como fazer café com leite caseiro gelado ou quente barato
Comece com seu café expresso
Coloco uma colher de sopa cheia de Nescafé Gold Espresso em meu copo de café expresso. Em seguida, adiciono cerca de 60 ml de água morna ao copo, o que dará uma dose dupla. Você pode ajustar a quantidade de café expresso e água, dependendo se deseja uma dose única ou tripla.
Misture bem o café expresso em pó e a água com um batedor ou colher. O expresso é finamente moído, por isso deve incorporar-se completamente, sem grumos ou borras.
Adicione sabor
É aqui que você pode realmente adaptar sua receita ao gosto desejado. Já fiz vários xaropes caseiros, incluindo mirtilo ou morango, mas meu café com leite preferido é um café com leite salgado de bordo e canela.
Pegue seu copo ou xícara grande. Adicione duas colheres de chá de xarope de bordo no fundo do copo. Eu não sou um bebedor de café superdoce, então certifique-se de ajustar se você gosta de café com leite mais doce.
Em seguida, adicione uma pitada de sal em flocos ao xarope de bordo e misture. Em seguida, adicione sua dose dupla de café expresso e misture bem novamente para incorporar totalmente a calda e o expresso.
Quente versus gelado
Agora que você tem sua base de café expresso, precisa decidir se quer quente ou gelado. O estado em que moro ainda está na casa dos 70 e é úmido todos os dias, então tenho feito café com leite gelado de forma consistente, mas estou ansioso pelas manhãs frescas de outono que servirão para tomar um café com leite quente e aconchegante.
Café com leite gelado
Adicione o gelo ao copo de 16 onças. Eu uso cerca de uma xícara de gelo, mas você pode adicionar mais se quiser mais gelo em seu café com leite.
Encha seu copo de café expresso com o leite de sua preferência. Costumo usar leite integral para café com leite gelado, mas amêndoa e aveia também são alternativas sólidas para esta receita.
Pegue seu bocal elétrico portátil e bata o leite por alguns segundos até que ele adquira uma textura delicada e espumosa. Despeje o leite sobre a mistura de gelo e café expresso no outro copo.
Café com leite quente
Esta opção pode demorar mais alguns minutos, mas ainda assim você pode preparar um delicioso leite vaporizado em poucos minutos. Despejo cerca de uma xícara de leite integral em uma panela e aqueço em fogo médio-baixo no fogão. Enquanto esquenta, espumo o leite com meu batedor elétrico portátil até formar espuma.
Claro, se você tiver uma máquina de café expresso com tubo de vapor, poderá usá-la para vaporizar o leite, mas desenvolvi esta receita para não exigir uma máquina de café expresso ou qualquer um dos acessórios que a acompanham.
Em seguida, despeje cuidadosamente a espuma de leite vaporizado sobre a mistura de café expresso no outro copo.
Finalize
Você poderia parar por aqui, mas eu gosto de ser um barista completo e completar meu café com leite com alguns batidos de canela ou noz-moscada. Você também pode adicionar mel, caramelo ou qualquer cobertura que desejar. A beleza dos cafés com leite caseiros é que você pode realmente adaptá-los como quiser.
Agora tudo que você precisa fazer é preparar seu café com leite e adorar suas manhãs.
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